こんにちは、ぐるぐる＠店長です。
今日、縫製工房のパートさんから生のわかめを頂きました
それは、まさに海底に生えていたままの状態
太い茎にヒラヒラとくっついているわかめ。
根元のクルクルなっているところは『めかぶ』ですね。
大きなお鍋にお湯を沸かし、サッと湯通しすると綺麗な緑色になりました
とりあえず太い茎から柔らかいわかめ部分を切り離します。
茎は細く切って煮物に、わかめは食べやすい大きさに切ってポン酢で
頂きました。
やっぱりいつも食べているわかめとは全然違います！
肉厚でコリコリして、とっても美味しいのです
自然のものが口に入るのは本当に贅沢だなぁと思いました